Рецепты блюд из субпродуктов

150 г отварного языка, 100 г картофеля, 25 г моркови, 25 г репы, 10 г петрушки, 20 г репчатого лука, 1 ч. ложка сливочного масла, специи, соль.

В глиняный горшок или другую посуду положить нарезанные кубиками репу, морковь (предварительно ошпаренные), корень петрушки, подлить немного воды и варить до полуготовности. Затем добавить мелкие головки репчатого лука, картофель, нарезанный кубиками, специи, соль и варить почти до готовности. Часть отвара слить, развести им небольшое количество размятых овощей и снова влить в горшок.

К овощам добавить вареный язык, нарезанный кубиками 1x1 см, сливочное масло и довести до кипения.