Рецепты блюд из субпродуктов

Говяжий язык сварить, снять кожу. В бульон добавить жженый сахар, изюм, миндаль, лимонную цедру, душистый перец, проварить и заправить солью и молотым черным перцем.

Язык нарезать на тоненькие ломтики, проварить в подливе, добавить 1 ст. ложку уксуса, еще раз проварить и подать на стол.