Рецепты блюд из субпродуктов

(Русская кухня)

500 г сухих свиных кишок, 200 г гречневой жидкой каши, 1/2 яйца, сало свиное, соль.

Сварить на молоке жидкую гречневую кашу, охладить ее, перемешать с сырыми яйцами, налить полученную массу в подготовленные кишки, завязать их с обоих концов и обжарить на свином сале.
Подавать к щам из квашеной капусты.