Рецепты блюд из субпродуктов

(Кубинская кухня)
6 кровяных колбасок, 1 Стакан воды, 2 луковицы, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки сахара, 100 г сухого хереса, 1/2 стакана концентрированного молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики.

Выложить очищенные от кожицы колбаски и измельченный лук, добавить воду в сковороду и поставить на огонь, не закрывая крышкой. Когда вода почти выкипит, добавить остальные компоненты и помешивать, пока не образуется однородная густая масса.
Положить ее в фаянсовую, глиняную или стеклянную посуду, дать остыть и нарезать ломтиками.