Рецепты блюд из субпродуктов

В полученную описанным выше способом кровь (ссылка) добавить чашку панировочных сухарей или толченых галет и жарить в топленом свином жиру. Затем жир слить и добавить сахар, изюм, жареный миндаль, молотую корицу или тертый мускатный орех. Кастрюлю вновь поставить на огонь.
Кушанье считается готовым, когда кровь загустеет и при помешивании видно дно кастрюли.