Рецепты блюд из субпродуктов

1 кг бараньих ножек, 100 г репчатого лука, 50-100 г чеснока, 5 яиц, черный молотый перец, соль.

Бараньи ножки очистить, опалить на огне, промыть в кипятке, посолить и опустить в горячую воду, добавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности. Мясо отделить от костей, разрезать на мелкие кусочки, сложить в кастрюлю, добавить черный перец, толченый чеснок, залить бульоном и разлить в формы. Сверху положить кружочки сваренных вкрутую яиц и дать застыть.