Рецепты блюд из субпродуктов

250-300 г очищенных бараньих ножек и хрящей, 1-2 щепотки соли, 4-5 стаканов воды.

Очищенные и разрубленные бараньи ножки и хрящи залить холодной водой и варить до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Затем отвар посолить и процедить. Использовать в комбинации с соками из сырых овощей или как концентрат при приготовлении соусов и супов из баранины, а также в лечебно-профилактических целях.