Рецепты блюд из субпродуктов

Свиные ножки вымочить в холодной воде 3-4 часа. Залить свежей водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, снять пену. Добавить перец горошком, лавровый лист и варить до тех пор, пока ножки не станут мягкими, но чтобы не распались, вынуть косточки, поперчить, запанировать в муке и обжарить до румяной корочки.

Подать с хреном по одной ножке на порцию.