Рецепты блюд из субпродуктов

500 г печени, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, 100 г сметаны, соль, перец молотый.

Нарезанную ломтями печенку слегка отбивают, посыпают солью, перцем, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Затем перекладывают в сотейник, наливают немного воды, добавляют сметану и тушат при закрытой крышке 15-20 мин.

Подают с отварным картофелем, маринованными огурцами.