Рецепты блюд из субпродуктов

Блюда с субпродуктами очень питательны, калорийны и вкусны. Ими нельзя пренебрегать даже при кормлении детей. Один из таких детских рецептов – «печень куриная с рисом» попробуем приготовить, чтобы это блюдо стало разнообразием к ежедневному рациону ребенка. Кроме этого, следует сказать, что печень курицы полезна для здоровья детей (и будущих мам). В печени содержится фолиевая кислота, которая благотворно влияет на развитие и поддержание иммунной и кровяной систем организма. Кстати, куриная печень пригодна для приготовления множества блюд, например, оладушек, печени, тушеной в сметане и прочих очень даже диетических блюд. Грядущий рецепт с удовольствием воспримут те, кому нравятся блюда из риса.

Как приготовить куриную печень с рисом

Для «производства» 4-х порций «куриной печени с рисом» нам понадобится: печени куриной – 350 г, моркови – 1 штуку, лука репчатого – 1 головку, пропаренного риса – 1,5 стакана, вода – 3 стакана, масло растительное – 5 столовых ложек, чеснока – 3 зубчика, чабер, тимьян, перец и соль.

Куриную печень очистим от пленок, промоем и опустим в закипевшую воду. Проварим минут пять-семь, воду сольем, а печень порежем на маленькие кусочки. Мелко нарежем очищенный лук, морковь потрем на крупную терку. На разогретой сковородке, в растительном масле будем пять минут пассировать овощи. Чеснок очень мелко нарезаем, и вместе с промытым рисом кладем к подготовленным овощам. Тщательно перемешаем, посолим, поперчим, добавим специи и прогреем еще пару минут, не забывая все время помешивать.

Запекать блюдо будем в специальной форме или глиняном горшке. В подготовленную емкость выкладываем половину смеси раса и овощей, сверху кладем печенку, и снова рисовую смесь. Вливает три стакана горячей воды. Если нами используется форма, то ее нужно сверху накрыть фольгой, если используем горшок, то просто накроем крышкой. Кстати как правильно варить рис можно узнать на соседних сайтах интернета.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем запекаться блюдо примерно на 45 минут. Через некоторое время проверим на готовность рис. Если он окажется несколько суховатым, то дольем немного воды. Во время приготовления в духовом шкафу, рис распарится и станет рассыпчатым. Только когда рис будет готов, перемешаем его с печенью.

У нас получится замечательное блюдо, чем-то напоминающее плов, но с другим вкусом. Вместе с блюдом, подадим к столу свежие овощи.