Рецепты блюд из субпродуктов

150 г говяжьей или бараньей печени, 20 г репчатого лука, зубок чеснока, щепотка зелени петрушки и укропа, соль, перец по вкусу.

Подготовленную печень положить в посуду, залить кипятком, добавить репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и укропа и варить до готовности. Затем печень вынуть из бульона, охладить, нарезать ломтиками, посыпать солью и молотым перцем.