Рецепты блюд из субпродуктов

1 банка консервированного печеночного паштета, 200 г ливерной колбасы, 10-12 маринованных грибов, 2-3 вареных яйца, 3 кусочка черствого белого хлеба без корочки, 1/2 стакана молока, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 сладкий перец красного цвета, веточки зелени для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.

Яичные белки отделить от желтков и мелко нарезать, а желтки растереть. Ливерную колбасу, печеночный паштет, замоченный в молоке хлеб и яичные желтки  пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные грибы и яичные белки и хорошо перемешать. Затем добавить горчицу, лимонную цедру, соль и молотый перец и снова перемешать до состояния однородной массы. Готовый паштет выложить в виде батона на блюдо, разрезать на порционные ломтики, украсить с помощью шприца или корнетика майонезом, веточками зелени и кружочками сладкого перца и подать на стол.