Рецепты блюд из субпродуктов

В подготовленную печень, пропущенную через мясорубку, добавляют нарезанное мелкими кубиками сало-шпик, натертый на терке черствый пшеничный (белый) хлеб, сырое яйцо, соль, перец, все хорошо вымешивают, обваливают в муке и жарят.

Сиченпки подают на стол с комбинированным гарниром, поливают разогретым сливочным маслом.

На 400 г печени — 50 г сала- шпика, 1 яйцо, 60 г пшеничного хлеба, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 2 ст.ложки сливочного масла, соль, перец — по вкусу.