Рецепты блюд из субпродуктов

Вкусно и просто пирог приготовлен. Тот, кто не любит печенку – доволен. Тесто –  нежно, а начинка – душиста. Закусь порадует и пессимиста.

Вкусный пирог с печенкой

Для пирога берем печенку (возможна композиция:  печень и сердце) – 500 г, репчатый лук – большую головку, морковь – одна штука, майонез – 5 столовых ложек, сметана (в принципе подойдет и кефир со сметаной, или просто кефир) – 1 стакан, муки – 1,5 стакана, яйцо – 2 штуки, разрыхлитель для теста (если нет его, то можно использовать гашеную уксусом соду) – 1 чайную ложку, соль и разные специи – по вкусу.
Начинку готовим так: сначала берем печень и половину лука – крутим на мясорубке. Морковь трем на терке, оставшуюся половину луковицы режем и обжариваем их на сковородке. Добавляем перекрученную печенку, соль и специи. Продолжаем жарить, помешивая, минут 10-15.

Чтобы приготовить тесто, смешаем сметану, майонез и яйца. Посолим. Просеем муку и смешаем с разрыхлителем и той смесью, что приготовили из сметаны, яиц и майонеза. По идее, тесто должно стать похожим на загустевшую сметану.
Половину теста выкладываем в форму. Наверх начинку, а потом остатки теста. Ставим в горячую (190-200 градусов) духовку выпекаться до румяной корочки минут на 35-40.
С нетерпением ждем, пока остынет, разрезаем и вместе с приятелями наслаждаемся за столом великолепным вкусом печеночного пирога. Скорее всего, равнодушных гостей не останется. Даже среди тех, кто не очень любит печенку.