Рецепты блюд из субпродуктов

200 г говяжьих почек, 20 г красного болгарского перца, 30 г зеленого лука, зубок чеснока, 40 г растительного масла, подсоленный кунжут, имбирь по вкусу, 5 г концентрированного куриного бульона, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка кунжутного (оливкового) масла, черный молотый перец, соль.

Отваренные почки, разрезать пополам (белые прожилки и куски жира вырезать), тщательно промыть, нарезать тонкими косыми дольками, снова ополоснуть, стряхнуть воду, слегка отжимая в руках. В почки положить соевый соус, соль, нарезанные и толченые лук и чеснок, кунжутное масло, концентрированный куриный бульон, нарезанный красный перец, имбирь и дать пропитаться в течение 30 минут.

Поджарить в растительном масле до готовности, посыпать подсоленным кунжутом и перцем.