Рецепты блюд из субпродуктов

(Тувинская кухня)

200 г брюшины и диафрагмы, 100 г кишок, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, перец горошком, соль.

Хорошо обработанные баранью брюшину и диафрагму нарезать длинными полосками, переплетая тщательно промытыми тонкими кишками. Диаметр получаемых связок должен быть 3-4 см. Изделие отварить в бульоне. Во время варки положить репчатый лук, лавровый лист, перец горошком.

Подавать с нашинкованным репчатым луком.