Рецепты блюд из субпродуктов

Вам потребуются:
500 г вымени, 1 морковь, 2 луковицы, 1 шт. сладкого красного перца, 1 помидор, 2 ст. ложки сметаны, мука, жир, черный молотый перец, соль.

Готовим так.
Вымя очистить от пленок и вымочить в течение 6-8 ч. Затем порезать на кусочки, запанировать в муке, после чего обжарить на жире или растительном масле.

В глубокую посуду выложить слоями: вымя, морковь, натертую на крупной терке, измельченный репчатый лук, сладкий перец, нарезанный соломкой, помидор, нарезанный тонкими кружочками, снова вымя и т. д. Уложенные вымя и овощи поперчить, посолить, добавить немного воды и сметану. Посуду поставить в духовку на 40-45 мин.

Подать к столу в горячем виде.