Рецепты блюд из субпродуктов

400 г тушеной ветчины,
8 ст. ложек томатной пасты,
8 ст. ложек молотых сухарей,
4 яйца,
4 ст. ложки сметаны,
4 ломтика сыра,
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль по вкусу.

Ветчину нарезать брусочками, смешать с яичными желтками, сметаной, зеленью, сухарями, томатной пастой, посолить. Ввести в смесь взбитые в густую пену яичные белки. Полученную массу выложить в 4 смазанных маслом формочки. Переложить ломтиками сыра, полить сметаной или растопленным маслом. Выпекать в ростере в течение 10-15 мин при температуре 180°С.

Подать в формочках, поставив их на мелкие тарелки.

Отдельно подать салат из свежих овощей.