Рецепты блюд из субпродуктов

Известно, что существует множество всевозможных кухонь (средиземноморская, мексиканская, американская, китайская и т.д.), в которых порой можно встретить достаточно схожие рецепты, однако все же, они отличаются между собой, и как минимум способом приготовления.

Креветки с брынзой и помидорами

Необходимо обжарить рубленый лук (2шт), помидоры (консервированные) резанные на дольки (400гр), сахар (щепотка). Спустя 5 минут, доложить креветки (очищенные, размороженные), весом 350гр. Ингредиенты жарить еще 3 минуты. Перед окончанием жарки, доложить раздавленный чеснок, как следует перемешать, и притрусить брынзой (тертой) и петрушкой (измельченной).

Креветки в тесте

Изготовить маринад, соединив раст. масло (1 стол. ложка), петрушку (измельченную), перец (любой), соль, и смесь, состоящую из кислоты лимонной (кончик чайн. ложки), воды (1 чайн. ложка). Вместо смеси, можно применить лимонный сок (0,5 лимона). В приготовленный маринад поместить креветки, сроком на 30 минут, и отставить их в холод.
Изготовить тесто. Необходимо с солью растереть желток (яичный), добавить туда молоко (0,5 стакана), муку (0,5 стакана), раст. масло (1 чайн. ложку). Получившуюся массу как следует взбить. Белок (яичный) следует тоже взбить, и поместить в тесто не раньше, чем когда сковорода с фритюром будет подогрета. Извлеченные из жидкости креветки, обмакивать в тесто и жарить до золотой корки. Приготовленное блюдо оформить лимоном и зеленью. Кстати говоря, креветки (готовые, а как варить креветки можно знают надеюсь все) также можно нанизывать на шпажки.

Креветки с грибами

Необходимо сварить грибы (100гр), и обжарить их с рубленым (мелко) перцем (зеленым, 2шт), туда же добавить муку (2-3 стол. ложки), перемешать, и после влить молоко (0,75 стакана). Массу прокипятить, и доложить в нее креветки, весом 200гр (очищенные и порезанные). Дать немного покипеть, и снять с огня. Получившееся блюдо сервируется с гарниром из риса, либо картофеля.